Bolo de Festa

quarta-feira, novembro 13, 2013

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Uma festa ....e um bolinho
Quando há festa de familia , há sempre o telefonema da praxe  ( que eu agradeço muito a atenção que a minha familia e amigos têm sempre) :
- " O que o Zé pode comer?
- (bla bla bla ).... quanto ao bolo não te preocupes.... eu levo...."
Desta vez era um bolo para a primeira comunhão do Vicente.
Fui para a cozinha com o Zé e a Sofia...... assim que comecei a preparar os ingredientes, o Zé perguntou logo se era um bolo daqueles....daqueles que ele podia comer?
- " Claro José.... podes comer uma grande fatia"
E ... aqui vai a receita..... um bolo delicioso e apto a comer sem medo.....
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 chav, de açucar amarelo
  • 2 chav. chá de farinha de arroz ( sem gluten) , pode ser substituida por farinha de trigo ou centeio ou soja *
  • 1 chav. cha´ mal cheia de oleo de girassol
  • 1 cháv. de chá de bebida de arroz *( alternativa ao leite animal e bebida de soja)
  • 1 cháv. de cacau em pó magro
  • 1 c. sobremesa de fermento em pó
* Eu uso de arroz porque o José é intolerante a alguns produtos de soja. Os de arroz são os menos alergeneos.
Pré aquecer o forno a 180º . na batedeira elétrica bater os ovos com o açucar muito bem. Misturar os restantes ingredientes.
Levar ao forno e fazer o teste do palito para ver se está cozido. Desenformar e deixar arrefecer.
Fazer um creme de ovo ou creme pasteleiro:
Juntar 2 gemas com 2 colheres sopa de açucar e 2 colheres sopa bebida de arroz e um bocadinho de sementes de baunilha.
Levar a lume brande até engrossar.
Quando o bolo estiver frio cortar ao meio e rechear com o creme de ovo.
Fazer uma cobertura com 200gr de chocolate em tablete 80% cacau e 2-3 colheres sopa de bebida de arroz. Levar a banho maria até fazer um creme liso e brilhante.
Colocar por cima do bolo. Depois colocar fios de ovos.
Pode servir assim que fica muito bom.
Mas também pode enfeitar como eu fiz: Estendi pasta de açucar** e decorei de forma muito simples ( e nada profissional ...porque não sou ).
** Esta pasta compro já feita e é só estender e basicamente é só açucar e corantes, quando corto o bolo retiro esta pasta.

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